发布时间:2019-04-29 09:00

吃面包的好处

面包是西方最为常见的早餐,在我们生活中也渐渐多了起来,那么面包有营养吗?有什么好处呢?让我们一起来看一下吧!


吃面包有哪些好处

一、它的热量:每两面包中含有11.1克的碳水化合物,0.6克脂肪,及3.1克蛋白质,共一磅面包产生1000千卡的热量。(正常男人一天需要1700千卡热量,女人1400千卡热量)需要所以有的人说吃面包会发胖,是有道理的。不过全麦面包可以满足爱美之人的需要。

二、易消化:经过烹调或烘焙后的面粉蛋白质较容易消化,因其所产生的面筋易和消化液接触,所以面包比其他食物都容易消化。麦类面包在体内不能完全被利用,需要搭配动物蛋白质一起食用,如奶油、牛油、奶粉等。

三、含铁、含维他命。买面包也很有学问,面包分为白面包和全麦面包,推荐全麦面包。现在面包细分更多了,甜面包、乳酪面包、水果面包、杂粮面包。我本人就喜欢吃杂粮类和葡萄土司。如果说真正面包,那就是现做现吃,带着本身的余热,慢慢去品尝味道。虽然面包可以保存3天,但是推荐食用时间在24小时内,否则会变的干硬,比馒头还难吃。过夜保存好用塑料薄膜密封放在电冰箱里,第二天微波加热时,喷点水花加热,味道也还可以。

四、也是关键,新鲜面包软、有韧性,有水份(不是挤出来的水)。买面包不要五颜六色的,更不要买XXX口味,加了色素和香精我是不爱吃的。

挑选面包的诀窍

挑时间

要想吃最新鲜的面包,要在下午去买。尤其是现做的面包,一般都是上午出炉,如果一大早赶去买,反而会买到前天剩下的。

挑包装

少买散装面包,要买带包装的。散装的看着新鲜,可容易受灰尘、细菌的污染。没有包装,面包的水分也容易流失,对其柔软度、新鲜度都会有影响。带包装的面包水分流失就慢得多,放上几天也会很新鲜。重要的是,没包装的面包不知道是什么时候生产的,容易买到过期、变质的。

挑品种

买面包,一定要挑简单的。一般买无馅的牛奶面包、吐司面包或粗粮面包,少买夹肉松、香肠、水果或者带馅的面包。后面这几种都是店里利润较高的,为了降低成本,香肠不会用质量有保证的,水果也大多是罐头的。带馅和肉松的面包工艺复杂,比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作时中间环节多的面包,卫生就越没有保障。

挑外形

外形整齐非常重要,这代表着面包的质量。面包还要看其表面是不是油润、泛着金黄色的光泽。颜色浅、没光泽的面包,其中的油、糖、蛋、奶等原料不是质量差,就是放得少。如果面包上有发黑或发白的地方,不是烤糊了,就是烤的时间不够。还有些面包上有一粒粒的小黑点,那是搅拌不均匀,没溶解的小糖粒。面包表面上有气泡,说明发酵的时间太短,这样的面包往往不好吃,口感干硬。

挑手感

像棉絮一样特别软,一捏就成了一团,不再恢复原状的面包,往往加了软面剂。如果是切片面包,切面手感粗糙、气孔大的,往往是工艺粗糙造成的。好的切片面包应该是气孔小而均匀的,吃起来口感好,有弹性。

看标签

首先选品牌。买大品牌、知名企业的面包,它们一般工艺比较先进、选料好,卫生也让人放心。小作坊大多厂房狭窄、满地水和油污,工人穿着肮脏的工作服,做面包时也不戴帽子。其次看面包是否在保质期内,当天生产的好。第三看配料表,如果带有山梨酸钾、碳酸钙、丙酸钙等字样的,都是含防腐剂的,少买。

在吃面包的时候也需要好好挑选,尽量去正规的大超市去买。

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