发布时间:2019-04-29 09:00

银耳可以生吃吗,银耳怎么做好吃

银耳是一种菌类食物,常吃的话,不但可以养颜美容,还可以提高身体的抵抗能力,让人的身体强健。那么,银耳可以生吃吗?我们小编为您解答。

银耳可以生吃吗

银耳在制干过程中表面的天然荧光剂还有部分存留,直接发好就凉拌对胃不好。最好煮过后吃。还有天然刚采的银耳是绝不能直接吃的。

注意,没晒干的银耳《还有黑木耳》有毒,不能吃。不要买雪白的,那是用琉璜熏过的。

采摘的新鲜银耳能吃吗?

其实,真正的新鲜银耳,即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质,食用新鲜银耳后,卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射,就可能引发日光性皮炎,入皮肤红肿、痒痛,出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。而正确食用方法是将银耳加工干制,其所含卟啉物质会破坏消失,食后不会发生以上症状。

一般来说,市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的,所以,大家尽可放心购买食用。

银耳怎么做好吃

紫薯银耳羹

1.首先将去好皮的紫薯切成粒。银耳泡入清水三十分钟,去蒂切成块,鲜百合去头去尾,剥开。

2.锅中倒入小半锅清水,将紫薯隔水蒸二十分钟,取出。

3.锅中倒入小半锅清水,水开后下入银耳,盖上锅盖,煮四十分钟。

4.再倒入紫薯,放入三勺冰糖,最后下入百合,盖上锅盖,继续煮五分钟,就可以装出享用了。

银耳南瓜粥

1.首先将银耳泡水两个小时,切成小块。

2.南瓜切成小块。

3.锅中倒入小半锅清水,水开后下入洗净的糯米,大火烧开,转小火,煮十分钟,再下入南瓜煮十分钟。

4.最后放入银耳、葡萄干,加两勺冰糖调味,拌匀,继续煮五分钟,即可装盘食用。

银耳的吃法要因人因需而选择,银耳可以生吃吗?银耳怎么做好吃?希望本文的内容对大家有所帮助。了解更多关于银耳的新闻,请继续关注我们。

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