发布时间:2019-04-29 09:00

什么是暖饮?

“晚来天欲雪,能饮一杯无”,没有什么比冬日里的一杯热饮更能熨帖身心了。严严冬日统一、农夫、康师傅等大佬纷纷加码“暖饮”大市场!那么你知道什么是暖饮吗?

饮品有四种饮用时机:冷饮、常温饮、暖饮、热饮。一款饮品适合怎样饮用,这在厂家研发生产阶段时就已有定位,但消费者不一定懂得。通常情况下,以工艺为标准比较适合判断一款饮品的饮用时机,所有的饮品都可以冷着喝以及常温喝,但不一定适合暖着卖和热着卖。

目前,暖饮和热饮的区别主要有三:暖饮是已经在暖柜或者暖锅里经过加热之后可以直接取用的产品,热饮是购买之后需经过自主加热的产品,如冲调类食品。从温度上来说,暖饮需控制在45°~65°之间,热饮温度多在80°左右。从成分上来讲,暖饮控制在一定温度内产品成分不会发生变化,而热饮经过加热之后,产品本身的成分或者状态已经发生改变。

此外,铁罐、玻璃瓶包材最适合暖饮,而利乐包加热时间过长会散包,塑料瓶更是需要注意底部带箭头的三角型里面标示数字。一般饮料都是采用PET瓶,温度耐热至70°,因而需要控制加热时间和温度。可以说,暖饮与热饮相比范围较为狭窄,暖饮是热饮,但热饮不一定是暖饮。

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