发布时间:2019-04-19 19:08

中国食品工业杂志刊文:天然苏打水将成瓶装水市场新宠

水是生命之源,是人体细胞的重要组成成分,占体重的60%-70%,人对水的需求仅次于氧气。

21世纪以来,随着经济的开展,人民生死水平的进步,我国饮用水行业进入稳步生长阶段。各种品牌的纯洁水、矿泉水、蒸馏水、山泉水、自然水、矿物质水频频呈现在全国市场,市场竞争也日趋剧烈。

据数据统计,我国瓶装水消费量由2002年858.8万吨高速增长至2016年的4536.6万吨,销售范围由234亿元跃至1600多亿元,年均复合增长率到达14.8%,是全球均匀增速的2倍以上,估计2018年销售范围打破1900亿元。是增长最快的饮品品类之一,市场开展前景向好。

大象无形——自然矿泉水是安康之源

大多数人对水的界定就两种,一种是能喝的,一种是不能喝的,但其实水分为八大类:地表水、公开水、原水(采集于自然界未经净化处置的水),还有软化水、脱盐水、纯水、超纯水。随着近现代工业的开展和环境污染的加剧,水平安引发的安康问题越来越多。

由于人体在生长过程中,必需经过与四周环境停止物质交流,汲取所需的矿物质(常量元素和微量元素)。饮用水是人体从自然环境中摄取无机矿物质元素的重要途径。生命源于水,充沛提醒了水中的矿物质自始至终是人类补足的来源。也是最容易被人体所吸收的。反之,人体得不到足够的矿物质元素的补充,将产生一些“元素缺乏病”。现代医学研讨标明,许多疾病都与某些矿物质缺乏有关。如大骨节病与水中缺硒和钙有关,克山病与水质矿化度低和缺乏微量元素有关,以及心血管疾病、龋齿、中央性甲状腺肿大等都与水中短少微量元素有关。在矿泉水中含有大量的矿物质(常量元素和微量元素),能给人体以最好的补足。可见,矿泉水能给人体提供所必需的营养,它是人类真正的生命之水、安康之源。

目前市场上出卖的各种瓶装、桶装饮料,除人工配制的汽水或果汁外,依照新国标请求,包装饮用水分为三大类:自然矿泉水、纯洁水和其他包装饮用水。三类包装水的共同点,主要是未受污染、不含细菌等微生物或其他任何有害成分,并契合国度饮用水规范,可作为日常除自来水以外的辅助性饮料。他们之间的主要差异是各自所含的化学成分有所不同。其他包装水中含有人工或自然含有的钠、钾、钙、镁、重碳酸盐和硫酸盐等人体不可少的常量元素。纯洁水经过净化处置根本不含上述各种常量元素,而自然矿泉水不只含有普通常量元素,而且含有契合界线规范请求的微量元素。由于三类饮料的化学成分不同,因而对人体的反响和生理作用也有所不同。其中,自然矿泉水除了能起到饮用水补充人体水分的根本功用外,还具有营养、保健和防病的作用。

饮水思源——科学饮水观念已成市场主流

结合国前秘书长安南在“世界水日”致辞中说“在新世纪,让我们再次承诺,为全人类有清洁、平安和安康的水而努力!”结合国方案开发署主任本·达克(Ben-dak)博士指出:“不是一切的水都合适饮用,真正的文化,必需饮用回归自然的安康水。”

近几年来,瓶装饮用水行业在经过了自然矿泉水与纯洁水之争和品牌大战后,自然矿泉水产业固然遭到了一定冲击,但在剧烈竞争中,科学饮水观念逐渐提高,消费者更关注矿泉水中矿物质营养对人体的影响、特别是儿童和老年人的需求。同时,消费企业也从中悟出了开展多元化饮用水产业的道理,自然矿泉水行业开端复苏,市场显现快速增长的势头,瓶装饮用水行业开端构成新的格局。一些消费纯洁水的知名品牌大企业,也开端寻觅大型优质矿泉水源,消费瓶装自然矿泉水。

世界卫生组织(WHO)提出的安康饮水必需契合以下六个条件,即不含有害物质(限量指标以下);含有适量的矿物质(常量元素和微量元素);PH值为弱碱性;硬度适中;水分子团簇小;含氧量丰厚。

按自然矿泉水国度规范规则,在其勘查、审定和消费过程中,既有严厉的科学规范、又有地矿、卫生、质检、轻工、食品药品监视等部门组成的国度权威机构停止评审审定和监视管理。经过开采、灌装后仍能保证好像原水水源即可直接饮用。所以自然矿泉水是自然、纯洁、平安、卫生的理想安康饮用水。

兼具自然矿物质和舒爽口感的优质水是珍品,优质水源地在瓶装水产业链上是一种稀缺性资源。世界上著名的优质水源地有法国维希冷泉、俄罗斯北高加索冷泉和中国黑龙江省黑河市五大连池市,它们被公以为世界三大冷矿泉水源地,同时也是世界各大企业争相开发、消费矿泉水的水源地。法国维希是欧洲最大的山地冰川中心;高加索山脉终年积雪是欧洲第一顶峰;同样,五大连池市矿泉重碳酸、偏硅酸、弱碱性,宜饮健身,宜浴疗疾,矿泉水已引入市区作为居民生活饮用水,使五大连池成为继法国维希之后世界第二、亚洲第一个矿泉城。

“万眼矿泉水,一眼苏打泉”——自然苏打水将成瓶装水市场宠儿

在自然矿泉水的8项界线指标中,只需契合一项或以上即为饮用自然矿泉水,法国维希达标仅为两项,而我国五大连池达标四项,是极端少见的复合型自然矿泉水,也是珍稀的自然冷矿泉。

五大连池市是国度5A级景区、世界地质公园国度自然维护区,30万年间五大连池历经五次火山迸发,构成五个堰塞湖相连,因而得名“五大连池”。其公开水经过复杂的地质构造矿化、过滤后构成了稀有冷泉。著名科学家钱学森曾对其高度赞誉“五大连池矿泉的科学性应当组织人好好调查研讨一下,应在五大连池建矿泉医疗学校。”

著名的美国学者马丁·福克斯博士,在他所著的《短命需求安康的水》一书中指出,安康饮用水与WHO的规范是分歧的。饮用自然矿泉水埋藏在地层深处,经深循环和自然过滤,是自然纯洁、卫生平安的水;从营养学看,它含有多种人体必需的常量元素和微量元素,能调理人体的酸碱均衡,其化学成分和流量、水温等动态稳定,这些特征都是普通包装饮用水所不具备的。

记者在来源于五大连池中心维护区的五大连池五连发矿泉水饮品开发有限公司理解到,该公司消费的五连发品牌自然苏打水(火山冷泉)是迄今国内首款同时契合饮用自然矿泉水、饮用自然苏打水和自然小分子团簇水这三个规范的饮用水。该公司另一款产品——五连发“自然火山冷泉水”小分子团簇值为49.82Hz,其水分子团接近圆满。小分子水,高浸透,可快速进入细胞,易吸收,并将营养物质带入细胞,将代谢物排出细胞,促进细胞代谢,所以具有高溶解才能,能溶解长期存留在细胞内和血管壁上的残留物及有害物质。

中国微量元素科学研讨会声誉理事长、哈尔滨科大学公共卫生学院教授张宏绪通知记者:“五连发水是饮用自然冷泉苏打水与自然矿泉水复合型优质饮用水。对人体有保健作用,对若干疾病有辅助作用。饮用的自然苏打水比其他水种有共同的水质与功用的优越性。故有待深化研讨鼎力开发,为安康与经济开展做奉献。”

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