发布时间:2019-04-29 09:00

卤菜能放冰箱冷冻吗 卤菜冷冻能放多久

夏天天气炎热,很多人都会选择买点卤菜或者凉菜来当作一顿饭中的蔬菜,但是有的时候就会买多,买多了的存储方法就是放进冰箱,那卤菜能放冰箱冷冻吗?卤菜冷冻能放多久?

卤菜能放冰箱冷冻吗

1.卤菜吃不完可以放到冷冻柜里面,冷冻的话可以保存很久,但是不建议冷冻。

2.卤菜最好当天吃完,卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不会坏的,但建议不要放置这么久,最好第2天就吃完。

3.不过要注意,卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封,没有盖子,要用保鲜膜密封,避免与空气接触,以免串味或营养流失。

4.要吃冷冻后的卤菜时,前一天晚上拿出来,冬天放在室外,一夜即可自然解冻。夏天要放在冰箱保鲜层,一夜也可自然解冻,解冻后的卤菜要充分加热透才能吃。

冷冻食物可以放多久

前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来,只能保存1—2个月;但科学处理后再冷冻,保质期能延长至半年。陈教授介绍,家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗,除去表面的细菌。另外,所有食品在放入冷冻室前,都应分成一次食用的分量,用保鲜袋或保鲜膜仔细包装,以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签,便于以后取用。

其次,冰箱的品质以及我们日常使用习惯也对食品保质期有很大影响。选购冰箱时应搞清制冷性能,冷冻室温度最好能达到零下18℃以下。如今有的产品可以达到零下20℃—零下23℃,更有利于延长保存期限。除了要足够低温,保持温度的稳定性也相当重要,温度的波动会使细胞破损,造成营养流失。因此取用食物时应尽量快速,一次取完,减少冰箱开门的时间和次数,并注意不要频繁断电;加工后的食物必须放凉了再冷冻;解冻后食品最好不要再次冷冻。

知道了冷冻食物也有保存期限,期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。

卤菜最好是一顿吃完,放进冰箱后要用保鲜膜封住,拿出来以后要加热才可以吃,卤菜不可以使用过多,不然会加大高血压的升高。

在线客服

style="display:none">