发布时间:2019-04-29 09:00

紫米的功效与作用有哪些?

紫米是一种紫色的米,可能吃过的人并不是很多,但是它的营养价值很高,相比较我们常见的黑米来说紫米对人体的功效更好一些,那么紫米的功效都有哪些呢?那我们一起来看一下。


1.紫米补血、益脾胃,有益女性

本草纲目记载:「紫米有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血的作用」,对女性的好处,在于有补血、益脾胃等功效。紫米又称「长生米」,传统中医认其具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾等养生功效。自古以来,更享有「药壳」、「药米」、「黑珍珠」的美誉。

紫米属性平、味甘食材,由于种皮有浓紫色素,故又称紫米、黑紫米、黑糯米或紫黑米。紫米的外壳,比一般糯米多了植化素花青素成分,是优质的抗氧化剂来源。紫米适宜肥胖症、癌症、脚气病、心脏病、前列腺疾病、消化不良者食用。

2.紫米含锌,有益男性摄护腺

除了中医理论外,就西方营养学观点来看,紫米不仅营养价值丰富,适量摄取更是好处多多。

紫米含有花青素纇色素,具有抗衰老作用,富含蛋白质、醣类、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素,还含有人体必需胺基酸。

紫米的膳食纤维含量,为精白米的八倍;紫米含有丰富的维生素B群,尤其维生素B1含量高,可强化神经系统、缓和脚气病症状。紫米含有的锌,对男性前列腺也有很大的帮助。而所含的蛋白质,在五谷类中,也属含量较高者,所以有人称紫米为「好米」。

3.紫米可帮忙控制体重

紫米属低GI食物,相对于日常饮食中GI质较高的白米,食用紫米后较不易造成血液中的血糖浓度上升太快,能有效刺激胰岛素大量分泌,进而减低脂肪合成机率,达到辅助「控制体重」的效果。

紫米是糯米的一种,但只要适量食用,可改善肠胃机能。因为紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化,也能增加饱足感,让减重者降低食欲、减少「吃零食变胖」的机会。

看来紫米的功效还真是很大啊,看来小编以后要多吃紫米了,绝对不是为了减肥。

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