发布时间:2019-04-29 09:00

螺蛳粉怎么做?这样做出来的螺蛳粉完全不够吃

螺蛳粉很多人都吃过,特别受年轻人的喜爱,就连吃完剩下的螺汤也不肯放过。为了让大家不用对螺蛳粉这么朝思暮想,小编今天就把螺蛳粉的自制方法交给大家,希望对大家有所帮助。

1.把猪骨上的瘦肉切下来下来,脊骨直接斩件。

2.田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后清洗一遍。

图:螺蛳粉

3.把材料切成丝和丁,倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热,但是要离火炸,不然会焦),之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉,制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了,不用加火)。

4.把猪骨头放到锅里滚汤,水里加入一汤匙米酒,把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒,加少许油,但是不要放盐。

5.黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。

6.锅里放油,加蒜米、姜片爆香,然后放入螺蛳炒,再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟,然后加半碗水,滚了以后放到骨头汤里一起煮。

7.用田螺肉煲汤并足够1小时,然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。

图:螺蛳粉

8.再烧半锅水,水里放盐(搅拌均匀,尝起来咸一些),水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起,加入准备好的配料,最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成。

在制作螺蛳粉的时候,如果没有螺蛳,大家也可以用其他类型的螺来代替。其它地方只要自己用心跟着上面的步骤去做,还是很容易完成的,还不知道怎么做螺蛳粉的朋友们赶紧学起来吧。

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