发布时间:2019-04-29 09:00

鱼肉的营养价值及功效有哪些?吃了这么多年的鱼你可知道

鱼肉经常出现在人们的餐桌上,大人小孩都喜欢吃它,营养价值非常高。然而吃了十几年的鱼,除了知道味道美以外,你还知道它营养价值和功效吗?

1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

图:鱼肉

3. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

图:鱼肉

6.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

鱼肉含有丰富的蛋白质,儿童们食用能够帮助他们促进骨骼和肌肉的生长,但是未满一周岁的孩子是不能食用鱼肉的,因为他们的消化系统和免疫力系统发育不完善,食用鱼肉有损肠胃健康。

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