发布时间:2019-04-29 09:00

方便粉丝怎么吃更美味?据说吃货们都是这样吃的

随着生活节奏的加快,方便食品逐渐占据人们的生活,让人们的生活更加方便,作为冬季畅销的火锅,自然少不了方便粉丝的存在,方便粉丝以大米或红薯为原料制作而成,吃起来很劲道很有口感,对于日常生活中的方便粉丝来说,怎么吃才能更好吃成了很多人面临的问题。

一、 冲泡水温

冲泡方便粉丝的水温一定要合适,一般是90℃左右的水温为最佳,不得低于85℃。同时也不宜用滚开水。如米线类产品,用滚开水冲泡就会出现糊汤的现象。

图:方便粉丝

二、 冲泡时间

冲泡时间相对方便面来讲,时间要略长一些。方便面由于是油炸的,面饼中空,易于复水。但方便粉丝采用的是高温瞬间熟化,低温干燥而成,复水相对较慢。拿家乡人正宗重庆酸辣粉来说,粉丝粗,用90℃的水,一般需要冲泡5.5分钟会取得最佳的效果。这样会复水良好,既爽滑又有韧劲。

三、 食用前的搅拌

冲泡好之后,不宜立即食用,而是需要用筷子或者配置的叉子将粉丝挑起抖动几下,来回多抖几次,这样有利于将调味料搅拌均匀,确保味道,同时也是散热,避免烫伤。也有利于粉丝分散。家乡人正宗重庆酸辣粉的分丝块采用的现代新型定型技术,如不进行搅拌抖动,会有一种网状现象出现。

图:方便粉丝

四、 加水量

加水量的多与少,直接关系到粉丝的口感、风味。桶装的产品,一般标注有水位线,加水到此刻度即可。冲泡袋装产品,由于选择的容器不一样,加水量就很难保证。一般建议加水量为分丝块重量的7.5倍。家乡人正宗重庆酸辣粉的净含量是115g,粉丝块重70g,因此加水量为:525g左右。

五、 冲泡容器

冲泡袋装产品时,选择合适的冲泡容器也很重要。一般不宜选择平底开口较大的容器,这类容器一般平而浅,不能使粉丝很好的吸水。另一类就是散热快的容器,这类容器降温快,尤其是冬季,会严重影响冲泡效果。一般选择杯状容器,带密封盖的最佳。

看来想要吃上一顿美味的方便粉丝,还要事先做很多的准备,不过美食总是比较难获取的,想要吃到美味的方便粉丝,那就按照这个步骤试试吧,做出一份美味的方便粉丝不是梦。

在线客服

style="display:none">