发布时间:2019-04-29 09:00

掌握土豆粉的做法,让DIY变得更有个性

土豆粉是很多小伙伴都十分喜爱的食物,不管是作为火锅的食材,还是砂锅土豆粉,都受到了消费者的一致追捧,土豆粉大多以土豆为原料制作而成,口感劲道,让人回味无穷,另外也很健康,那么如果想自己在家制作土豆粉的话,应该如何掌握土豆粉的做法呢?

图:土豆粉

1、土豆去皮,盆中放入清水,将土豆擦成丝。

2、土豆丝在水中浸泡一个小时,然后开始用手反复的搓洗。

3、将土豆丝清洗成土豆泥之后,过滤出来,再次放入清水中清洗,如此反复清洗三四遍。

4、过滤出来的淀粉水,在盆中沉淀2个小时以上,倒掉表面的水,剩下的就是土豆淀粉,然后晒干。

5、盆中放入50克土豆淀粉,加30克清水,搅拌均匀,加入100克的沸水,搅拌成半透明状。

6、再倒入200克土豆淀粉,加入2克盐,一个鸡蛋清,继续搅拌均匀。

图:土豆粉

7、准备一个干净的保鲜袋,把搅拌好的土豆淀粉糊倒进保鲜袋里。

8、锅里烧一锅开水,水开之后,在保鲜袋底部剪开一个小口,将土豆淀粉糊挤到锅里。

9、土豆粉煮熟之后会浮在水面上,这时候捞出来,迅速过凉水。

简单的九步就能享受到干净卫生的土豆粉,有人说制作步骤这么麻烦,几块钱就能买到一包土豆粉了,但实际上却缺失了自己动手制作的成就感了,所以说想要尝试一把的小伙伴们就快去试一下吧。

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