发布时间:2019-04-29 09:00

速冻肉包子怎么做?四步帮你做大厨!

包子是中国的传统美食之一,大家对于包子的喜爱好像没有用完的时候,尤其是肉包子,味道非常鲜美,大口的肉馅让整个人都感到了满足,但是外面卖的肉包子一般个头都很小,吃好几个才能吃饱,接下来小编就给大家介绍一个速冻肉包子的做法,学会后就可以自己做大包子了。

速冻肉包子的做法

1、和面。饺子粉和安琪酵母按照一定比例配好,面和好后揉匀,盖好锅盖放置在温度较高的环境下发酵,发酵至面团表面有“蜂窝”出现,面就发好了。

肉包子图片

2、拌馅。大白萝卜擦成丝、焯水、挤出水份,切碎备用;新鲜羊肉搅成肉馅备用;葱姜蒜根据个人口味切成沫备用;东北黑木耳泡发切成碎颗粒备用;肉馅加花椒水向一个方向搅拌粘稠,把切好的萝卜、木耳、葱姜蒜放入一同搅拌均匀;加入盐、鸡精、十三香、香油、白胡椒粉、甜面酱搅拌均匀。

3、包包子。发好的面团取出揉匀至表面光滑即可,用刀切成四厘米直径大小的圆形面积子,用擀面杖擀成面皮,然后把调好的肉馅放到皮中,右手顺着一个方向捏褶,一边捏左手一边把肉馅往里塞。

4、上锅蒸。蒸锅放入水适量烧开,蒸屉抹上油,将包好的包子放到蒸屉上摆放整齐,留足间隙,避免粘连,放入锅中大火蒸15分钟出锅即可。

注意事项

1、搅拌肉馅水一定一点一点加,避免肉馅太稀不容易包

2、所有包好的包子蒸之前一定要放置5-10分钟,这样蒸出来的包子口感好。

3、葱姜蒜适量,个人建议葱多放可以提味,调料根据个人口味加入。

学会了吗?做肉包子只需要这四步,过程很简单,但是能够直接学会的人真不多,需要多次尝试总结经验才能做出美味的肉包子,想吃的肉包子的人赶紧行动吧。

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