发布时间:2019-04-29 09:00

好吃又不腻的美味早餐,手抓饼的做法了解一下!

手抓饼是一种非常好吃的食物,每天早上在楼下都能看见卖手抓饼的小摊围满了人,有些地方的小超市也会售卖手抓饼,因为制作简单,味道又好,所以深受大家的喜爱,那么在家里要怎么做手抓饼呢。

用料:普通面粉500克、开水150克、凉水150克左右、黄油70克(其中20克加在面团里)、盐少许

手抓饼坯子的做法

手抓饼坯子图片

1、开水150克加入面粉中,用筷子搅拌,然后在加入150克左右凉水,水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油,揉至表面光滑,比较有韧性,面团相对较软些,放在一边松弛30分钟。

2、面团平均分成8份,表面抹少许油,防粘

3、要在案板上涂抹油,取一块儿面团擀成薄薄的大片,越薄越好,几乎成透明状。

4、在饼皮上撒少许盐,均匀的涂抹上一层黄油,黄油提前放微波炉软化,将饼皮像折扇子一样折叠起来,千万不要用卷的方法。

5、饼皮折叠成长长的一条,从一头边抻边卷,盘成一团。

6、将整形好的饼坯团松弛20分钟后,擀成薄饼。

7、一次多做几个,每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开,放在冰箱冷冻柜里,每次吃的时候不用解冻,直接放在平底锅中烙就可以了。

小贴士

这种和面属于半烫面的方法,如果全部烫面,面团韧性较差,不好擀成薄薄的大片,手抓饼的层次也就不那样分明酥软了,饼从冰箱取出不用解冻直接放入,烙至一面金黄翻面,用铲由外向内推动饼边,有助于分层。

手抓饼图片

手抓饼的做法

1、将冻好的手抓饼拿出来待用,准备生菜、鸡蛋、火腿。

2、直接将手抓饼放进锅中,不用放油,然后将鸡蛋打在上面,煎至两面焦黄拿出。

3、将生菜鸡蛋放置手抓饼上,抹上黄豆酱或老干妈卷住,大功告成。

看完本文是不是想亲自动手做一下呀,步骤很简单,但是上面手抓饼坯子的做法会有点难度,如果真的看不懂的人可以直接购买做好的手抓饼胚子,接下来的步骤就会简单多了。

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