发布时间:2019-04-29 09:00

燕麦片应该泡着吃还是煮着吃?哪种吃法比较健康

燕麦是一种低糖,高营养的杂粮,我们平时吃的燕麦片是通过燕麦粒经过加工轧制而成,这样吃起来不仅方便,味道还好,是一种深受快节奏人群喜爱的一种食物。

燕麦片中还含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

对于燕麦片的吃法,很多人因为生活节奏的快速,会选择免煮的燕麦片来吃,直接用热水冲泡便可以食用,也有人喜欢买那种需要煮的燕麦片来吃,究竟燕麦片应该是煮着吃还是泡着吃呢?哪种吃法更健康呢?别急,慢慢往下看。

燕麦片煮着吃还是泡着吃

其实煮的燕麦片营养比冲的要好,其中需要煮较长时间的燕麦粒最好。现在超市里最多的是速溶“营养麦片”,其中的燕麦片成分很少,添加剂和糖分却很高,它根本不能算作“燕麦家族”成员。所以大家还是少吃这种燕麦片。

受到人们喜爱的是“免煮”燕麦片,其实是“需要高温冲泡”。这些燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后,打碎成小片。这样用开水冲泡顶多三五分钟也能吃了,很适合快节奏的现代人。这种燕麦片成分大多是纯燕麦,但经过加工后,其营养成分、特别是可溶性膳食纤维会损失一些。

除了“免煮”的,还有一种“快熟”燕麦片。它与“免煮”的不同之处,是燕麦粒没经打碎,而是直接切成薄片。所以,这种燕麦片是需要烹煮的,但因为也经过烘烤,所以烹调时间比生燕麦要短。这种燕麦片一般没有添加物,比免煮的更为健康一些,但因为经过加工,营养也会损失一点。不过因为它方便好煮,仍然值得向繁忙的都市人推荐。

营养最好的是原汁原味的燕麦粒,口感也最好。把生燕麦先用冷水泡上30分钟,再和米饭一起煮,煮出来的饭很有嚼头。而且,燕麦饭需要更长的消化时间,引起血糖上升的速度很慢,非常适合糖尿病患者和其他饮食需要控制热量的人吃。

看来,最健康的燕麦片吃法就是煮着吃了,但是在煮的时候也需要注意,不要长时间的煮,避免破坏掉里面的维生素,而且燕麦片煮的时间越长营养流失的越多,小编建议大家生燕麦片煮30分钟左右,熟燕麦片煮5分钟即可。一定要记住哦,“煮”出来的营养远大于“泡”出来的营养。

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