发布时间:2019-04-29 09:00

怎么包汤圆不会裂开?

提到汤圆,相信很多朋友都非常喜欢吃。汤圆是汉族人民一种传统的地道小吃,由于汤圆的形状是圆形的,球状物体,因此又象征着阖家团圆,幸福平安等。那么,你知道怎么包汤圆不会裂开吗?

怎么包汤圆不会裂开

包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要,太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形。汤圆的皮厚薄要适度,否则也会使其开裂变形。

煮汤圆要注意“火候”。用大火烧开水再放入汤圆,接着用勺背轻轻地沿锅体推转汤圆,千万不要乱搅拌。中火煮沸,等汤圆全部浮起,浇一点凉水,再烧开就熟了(自己包制的与冷冻的煮的时间是有区别的,自制的很容易熟)。

汤圆的做法,可谓“仁者见仁,智者见智。”自己包汤圆,看似简单,但要使包好的汤圆达到不开裂、易保存又好吃的标准,不可能一蹴而就,需要熟能生巧。

汤圆怎么包

1、将糯米粉加糖加约210克开水,可按情况增加,揉成糯米团;

2、将揉好的糯米团分成几块,小火放入开水锅中,煮至熟透;

3、然后将将面肉圆,分成小剂,汤圆馅原材料混合做成馅料冷冻半小时;

4、分小剂的面团按扁后,放入小团馅料,收拢包好,滚下糯米粉即可。

其实包汤圆的关键在皮,包汤圆用的是糯米粉,揉粉团要用开水,因为糯米粉如果用凉水和粉团的话是没有黏性的,必须要用开水才行,而且最好想办法使和好的粉团保温,别凉的太快,凉了黏性也低了,那就不好包了。怎么包汤圆不会裂开本文就介绍这么多,仅供参考。

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